Poznavanje proizvoda

Vitamin Epoznat i kao Tokoferol, otkrili su 1922. Herbert Evans i njegovi saradnici na Univerzitetu u Kaliforniji u Sjedinjenim Državama, proučavajući efekte različitih hranljivih sastojaka u hrani. Utvrđeno je da dijetetski faktor topiv u mastima pomaže u obnavljanju plodnosti. Tada se zvao vitamin X.Faktor je 1924. godine dobio naziv vitamin E.1936. Evans je iz ulja pšeničnih klica izolirao dva jedinjenja sa aktivnošću vitamina E.Jedinjenja su nazvana tokoferol, od grčkih riječi Tocos (potomstvo) i Pherein (plodnost), što znači da daju potomstvo, pa su ih nazvali alfa tokoferol i beta tokoferol.Naredne godine Evans je iz biljnih ulja izolirao još dva tokoferola, gama tokoferol idetatokoferol.U 1937.-1938., Kemičar Ferinholz prvi je put predložio tačnu strukturu alfa-tokoferola. Vitamin E prvi je put sintetizirao švicarski kemičar Kaurr 1938. godine.1968. godine Američki odbor za hranu i prehranu službeno je utvrdio vitamin E kao bitan sastojak ljudske prehrane.

Vitamin E je grupa fenolnih spojeva biološke aktivnosti i slične hemijske strukture.Prirodni vitamin E sadrži četiri molekularne komponente, a to su α-tokoferol, β-tokoferol, γ-tokoferol i δ-tokoferol. Redoslijed njihovih bioloških aktivnosti je α-tokoferolGG gt;.β-tokoferol> γ-tokoferolGG gt;δ-tokoferol.Među njima, α-tokoferol ima najveću aktivnost, najrasprostranjeniji i najreprezentativniji, posebno D-α-tokoferol ima najveću biološku aktivnost.

Tokoferol se široko koristi na polju lijekova, aditiva za hranu, prehrane, zdravstvenih proizvoda i kozmetike. Uglavnom se koristi kao antioksidans i pojačivač hranljivih sastojaka u masnoj hrani u prehrambenoj industriji.U farmaceutskoj industriji može se koristiti kao sirovina lijeka za proizvodnju lijekova za prevenciju i liječenje arterioskleroze, kardiovaskularnih bolesti, karcinoma, artritisa, odgoditi opadanje moždane funkcije i drugih bolesti.U kozmetičkoj industriji može odgoditi starenje kože, poboljšati elastičnost kože, vratiti joj mladalačku vitalnost. Kao dodatak hrani, može poboljšati reproduktivnu funkciju životinja i poboljšati plodnost.