Razlika između prirodnog vitamina E i sintetičke vitamina E

Razlika između prirodnog vitamina E i sintetičke vitamina E(I.)

Razgovarali smo o tome kako da se razlože prirodni vitamin E i sintetički vitamin E, pa se možda pitate zašto trebamo da razločimo prirodni vitamin E i sintetički vitamin E. I prirodni vitamin E i sintetički vitamin E mogu se koristiti kao antioksidansi i nutricioni dodaci. Stoga će se u ovom članku razrađiti razlika između prirodnog vitamina E i sintetičke vitamina E. Podelićemo ove razlike na četiri tačke.

1.Razlika kiralnosti.

Sintetički vitamin E se formira kondenzacijom trimetilhidrokinona i izofitola, struktura sinteze vitamina E je slijedeća.

Prema strukturnoj formuli vitamina E, postoje tri kiralna ugljika i ukupno 8 optičkog izomera.

Sintetički vitamin E se sačinjava od ovih 8 optičkih izomera u jednakim količinama, a svaki optički izomer iznosi 12,5%, tako da je sintetički vitamin E racemičan, to jest DL-tip. Ovih 8 optički izomera se mogu označiti kao: RRR- RRS RSS- RSR- SRR SSR- SRS- SSS-

Prirodni vitamin E je RRR-, to jest D-, koji je dekstrorotatorni oblik, koji je jedan od gore spomenutih osam optički izomera.

Stoga, gledajući prirodni vitamin E iz kiralne perspektive, prirodni vitamin E je čistiji od sintetičke vitamina E.

2.Razlike u biološkoj aktivnosti.

Osam optički izomera vitamina E imaju različite biološke aktivnosti. Među njima, RRR-, to jest, biološka aktivnost prirodnog vitamina E je najveća. Ako se biološka aktivnost RRR- vitamina E zabilježi kao 100, ostale Biološke aktivnosti sedam optikih izomera su:

RRR: 100 RRS: 90 RSS: 73 RSR: 57 SSS: 60 SRS: 37 SRS: 31 SSR: 21.

Iz navedenog možemo vidjeti da je biološka aktivnost prirodnog vitamina E veća od one sintetičke vitamina E.

S obzirom na dužinu članka, prvo opišimo te dvije razlike. U sljedećem članku ćemo uvesti razliku između njih dvoje u smislu bioavailability i sigurnosti.